2023年12月,女教和府捞面举办的发布会上,女教其品牌创始人李学林对外表示,和府捞面主流产品价格调了好几轮,整体调低了20%到30%,目前,以会员价看,公司20元到30元价格带的产品占比为50%。
近段时间,师办该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着,4月2日其发布声明辟谣,表示精简人员为直营超配,比例仅为1.4%。与之相比,公室面馆赛道并不占优。
当前连锁面馆品牌除了和府捞面,殴打还有遇见小面、殴打马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。2023年12月,学生和府捞面举办的发布会上,学生其品牌创始人李学林对外表示,和府捞面主流产品价格调了好几轮,整体调低了20%到30%,目前,以会员价看,公司20元到30元价格带的产品占比为50%。随着消费降级,女教此前定位中高端的和府捞面处境并不占优,即便当前已经下调了产品价格,但与其他面馆相比依旧不便宜。
凌雁管理咨询首席咨询师、师办餐饮行业分析师林岳对本报记者表示,师办这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因,不过林岳也认为,和府的业绩增长算不错了,特别是面食这个赛道,由于门槛不高,产品容易同质化,要做出高端和文化,是不容易的。归母净利润则分别为-2.06亿元、公室-2.11亿元和-2.99亿元。
在激烈的行业竞争下,殴打此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟,同时还在孵化其他品牌。
目前资金充足,学生从未正式启动赴港上市。4月2日,女教和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据,纯属谣言。
和府捞面一开始的定位是中高端,师办门店选址基本都在商场内部,师办设计上也主打高级的氛围感,以品牌独有的中式书房装修风格为特色,这也意味着该品牌成本不菲,同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下,和府捞面的价格定位并不吃香。随着消费降级,公室此前定位中高端的和府捞面处境并不占优,即便当前已经下调了产品价格,但与其他面馆相比依旧不便宜。
林岳表示,殴打虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民,会员管理上也有很好的数字化平台,但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。当前连锁面馆品牌除了和府捞面,学生还有遇见小面、学生马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。